Le groupe power/progressif metal américain Iron Angel a été créé en 1994, mais il a changé pour Jacobs Dream suite à l'enregistrement d'une démo. Plus tard, il signe avec Metal Blade Records pour la mise en vente du premier album le 25 janvier 2000. Rob Johnson de Magnitude 9 est présent sur la pièce 'Black Watch'.

Avec une popularité internationale, Jacobs Dream fait une tournée européenne avec Armored Saint et Brain Storm. Le second album, "Theater Of War", a été mis en vente en 2001. Peu après la tournée pour la promotion de ce nouvel album, le chanteur David Taylor décidé de quitter pour passer plus de temps avec sa famille.

La recherche d'un nouveau chanteur a été longue et les activités du groupe ont été suspendues pendant quatre années. Finalement, c'est Chaz Bond, ancien membre de Biogenesis. En 2005, il présente le nouveau chanteur, ainsi que le retour des membres originaux fondateurs Gary Holtzman (batterie) et Jon Noble (Guitare) et le nouvel album, "Drama Of The Ages", est enfin mis en vente.

En avril 2008, Jacobs Dream distribue lui-même son nouveau disque, "Dominion Of Darkness". Il a une durée de 1h17 minutes.