Le groupe power/progressif metal italien Dream Steel a été créé en 1999 par le guitariste Daniele Mazzanti et l'ancien chanteur Alessandro Mazzini. Pour des raisons musicales, le groupe change son style pour passer du hard rock/heavy metal à un power metal classique avec l'alignement composé de Matteo Vellucci (batterie), Diego Testa (basse/guitare), Andrea Di Cesare (guitare) et Alessandro Antonelli (vocal). En juillet 2003, le groupe termine l'enregistrement de sa première démo, "Kiss of the Shadow", au Scandellara Studios. Les mois suivants, le groupe fait plusieurs spectacles, spécialement dans les salles dans sa région.

Après une intense période d'écriture, en juillet 2004, la seconde démo "Thinking About Infinity" est enregistrée au Fear Studios (à Alfonsine, Ravenna). Le tout confirmait encore plus l'orientation musicale de Dream Steel entre du power metal épique et un mélange heavy metal. Pour ajouter une nuance plus émotionnelle, Dream Steel débute la recherche d'un claviériste. Il a joué pendant un certain temps avec Simone Goretti, mais elle a quitté le groupe quelques mois plus tard, ainsi que Andrea Di Cesare, pour divergences musicales.

Décidant de seulement avoir Daniele Mazzanti à la guitare, le groupe a joué quelques spectacles avec le claviériste Marco Zichittella, qui, après l'expérience, est devenu un membre officiel. En septembre 2006, Dream Steel termine l'enregistrement de sa troisième démo, “The flight of a butterfly”, au Fear Studios. Avec celui-ci, le groupe s'oriente vers une touche plus progressive mélodique. Avec l'aide de la gérante Lara Pibiri, plusieurs démos ont été envoyées à des compagnies en Europe et aux États-Unis.

Par la suite, Dream Steel est entré en contact avec Francesco Palumbo et la collaboration avec My Kingdom Music a débutéé. Le premier album se nomme "You" et il est mis en vente en février 2008.